Il gladiatore – Zuppa di Farro
Zuppa di Farro
Il gladiatore, Ridley Scott(2000)
Per 4 persone
INGREDIENTI
- 200g di farro
- 1/2 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 8 fette di pane casereccio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
- Metti il farro a bagno in acqua fredda leggermente salata, per la meno 12 ore.
- Trita finemente la cipolla, la carota, il sedano, poi soffriggi il tutto in una pentola con poco olio.
- Versa nella pentola un litro di acqua e porta a ebollizione. Versa poi il farro scolato, sala e pepa. Lascia cuocere per almeno un’ora.
- Abbrustolisci il pane, disponilo nelle ciotole, condisci le fette con un filo d’olio e versa sopra una porzione di zuppa calda.
